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APRIL/MAI 2015
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Rienzfeldstrasse 2 | Tel. 0474 / 376100
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Industriestrasse 9 | Tel. 0474 / 376150
Nußdorf-Debant:
Glocknerstrasse 4a | Tel: 04852 / 67800
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einige Gastronomiebetriebe
und seit über zwei Jahren auch
elf Geschäfte von Sexten bis
Meran.
„Wöchentlich dreimal“, be-
richtet Lanz, (52), der sieben
Mitarbeiter beschäftigt und
einer der Gründer der Marke
BioBeef ist.
Auszeichnungen
„Auf der Fachmesse in Wie-
selburg ‚Speck-Kaiser 2015’
wurden wir heuer mit unserem
Karreespeck (Goldmedaille) und
mit unseren Kaminwurzen (Sil-
bermedaille) ausgezeichnet. Wir
erhielten bereits im Jahr 2013
von der Jury für unsere Produkte
Bio-Fleisch-
Pakete
Das Bio-Fleisch ist aus-
schließlich über Pakete erhält-
lich und wird nur auf Vorbe-
stellung frei Haus geliefert. Be-
stellungen: Tel. 0039 346
0944488.
eine Auszeichnung“, erzählt
Lanz stolz. Die Räumlichkeiten
des Schlachthofes wurden An-
fang 2000 von der Gemeinde
Toblach und der öffentlichen
Hand errichtet. Die Finanzierung
des Inventars der Wursterei über-
nahm Lanz. „Durch die BSE-
Krise wollte man damals die re-
gionale Produktion von Fleisch,
insbesondere Rindfleisch, auf-
werten und gemeinsam mit den
Milchprodukten vermarkten“, be-
tont der Metzgermeister, der seit
32 Jahren seinen elterlichen,
landwirtschaftlichen Hof, den
„Hackerhof“ in Toblach, betreibt.
Martina Holzer
Schlachthof
Toblach
Bernhard Lanz
Gustav Mahlerstraße 52
I-39034 Toblach
Tel. 0039 348 5233673
ird verarbeitet
Seit 2003 wird der Schlachthof Toblach von Bernhard Lanz
betrieben.
Auf der Fachmesse in Wiesel-
burg „Speck-Kaiser 2015“
wurden der Karreespeck (Gold-
medaille) und die Kaminwur-
zen (Silbermedaille) ausge-
zeichnet.
