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20 OBERKÄRNTNER
VOLLTREFFER 28. NOVEMBER 2016 CHRONIK Geschenksideen
Feuchte, kalte Schuhe?
„Da gibt‘s nur eines“, weiß Prof. Oskari!
Der Tüftler und Erfinder macht kurzen Prozess mit feuchten,
kalten Sport-, Arbeits-, Straßen- und Handschuhen: Den
feuchten Schuh einfach mittels oskari® Qualitäts-Schuh-
trockner mit einer ca. 45 °C warmen, aromatisierten Luft-
strömung duftbelüften und in kürzester Zeit material-
schonend trocknen und desinfizieren.
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Information und Onl ine-Shop:
oskari GmbH · Mölltal Straße 55 · 9813 Möllbrücke · Tel. +43 4769 930 80 ·
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SCHUHTROCKNER
UND -BELÜFTER
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* Aktion gültig bis 20. Dez. 2016
Modell Bora 4 breit
mit Duft-Belüftung.
Verschiedene
Duft-Aromen
erhältlich!
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Modell Bora 4 b
mit Aroma-
Belüftung
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Stinkende
Schuhe?
Prof. Oskari weiß Rat:
Bei starker Schweißbildung set-
zen sich in Schuhen und Klei-
dung neben Feuchtigkeit auch
unangenehme Gerüche ab, die
sich bei wiederholtem Tragen
dann noch verstärken. Während
man Kleidungsstücke leicht wa-
schen kann, halten sich Feuch-
tigkeit und übler Geruch in den
Schuhen meist hartnäckig.
Machen Sie kurzen Prozess mit
stinkendem Schuhwerk: Schuhe
einfach mittels oskari® Quali-
täts-Schuhtrockner mit einem
ca. 45 °C warmen, aromatisier-
ten Luftstrom duftbelüften
und in kürzester Zeit material-
schonend trocknen und desin-
fizieren.
3 Gründe für oskari®
Qualitäts-Schuhtrockner:
• Jahrzehntelange Erfahrung
mit Trockner-Systemen
• Robuste Edelstahl-Holz-
Ausführung
• oskari® Aroma-Belüftung
* gültig bis 20. Dezember 2016
Diese Spezialität servierte man
früher immer zu Weihnachten.
So halten es viele Osttiroler
Haushalte auch heute noch. Ein
echter Blattlstock besteht aus
mehreren in Schmalz heraus-
gebackenen tellergroßen Germ-
teigfladen, die übereinander ge-
stapelt werden. Zwischen diese
Fladen kommt eine Fülle aus
Mohn, gekochten und faschier-
ten Dörrbirnen, Zucker oder
Honig und flüssiger Butter. In
alten Rezepten wird von 15 bis
20 Schichten berichtet, die so ein
Blattlstock haben kann; heute
begnügt man sich mit sechs bis
acht. Auch wird heute im Sinne
einer bewussteren Ernährung
meist etwas sparsamer mit der
Butter umgegangen, und es
werden die Germteigfladen oft
nicht mehr im Schmalz, sondern
im Backrohr herausgebacken.
ZUTATEN:
Für den Blattlteig:
1,70 kg Mehl
200 g Zucker
150 g Butter
5 Eier
80 g Germ, Salz, ¾ l Milch
Für die Mohnfülle:
ca. 1 kg Mohn
400 g Zucker
Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver
300 bis 400 g frische Butter
Rum, Milch
ZUBEREITUNG:
Germteig zubereiten: Mehl
(lauwarm) in eine Schüssel geben,
mit Germ und etwas Milch ein
Dampfl bereiten; dann restliche
Milch, erwärmte Butter, Eier,
Zucker und Salz dazumischen und
den Teig sehr glatt schlagen und
zugedeckt gut aufgehen lassen.
Dann aus dem Teig eine Rolle
formen und sieben bis acht
gleich große Stücke schneiden,
die man zu gleich großen Blattl‘n
(ca. 25 cm) auswalkt. Die Blattl‘n
zudecken und gehen lassen;
anschließend mit einer Nadel
einstechen und im heißen Fett
herausbacken. (Man kann sie
auch im Rohr backen.)
Mohn reiben, mit Zucker,
Zitronenschale, Zimt und Nelken-
pulver sowie etwas heißer Milch
eine weiche Fülle zubereiten.
Nun jedes Blattl mit dieser Fülle
bestreichen und mit zerlassener
Butter übergießen (die Butter
darf nicht braun werden!).
Zum Schluss die Blattl‘n über-
einander setzen. Das oberste
Blattl mit reichlich Butter über-
gießen, so dass die Butter seitlich
herunterrinnt.
Es ist der weihnachtliche Turmbau zu Osttirol – der Blattlstock. Diese kulinarische
Weihnachtsgeschichte hat ihren Ursprung im Defereggental und wurde früher mit
bis zu 20 Schichten zubereitet.
Der Osttiroler Blattlstock:
Eine kulinarische
Weihnachtsgeschichte
Foto: © Inge Prader/Brandstätter Verlag