Spitzen Fleischer

22. April 2024

Gabriel Winkler macht eine Lehre zum Fleischer bei Christoph Kastner in Kötschach-Mauthen und seit der letzten Woche gehört er zu den besten Jungfleischern Kärntens.

Bei den Junior Skills in Klagenfurt schaffte er zwischen Thomas Zojer (Wernberg) und Lucas Barzauner (Patergassen) nämlich den zweiten Platz auf Landesebene. Die Kenntnis-Palette bei diesem Lehrberuf reicht vom Schlachten über die Fleischverarbeitung bis hin zur Zubereitung einer Fleisch- oder Wurstplatte.