VO_2018_48

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OBERKÄRNTNER
VOLLTREFFER 26. NOVEMBER 2018 Geschenksideen
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Marburg und Laibach
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WIEN – Christkindlmärkte Bus,2xNF im3*-HotelStar InnSchönbrunn € 198,-
15. – 16. Dezember 2018 (2Tage)
Christkindlmärkte in AUGSBURG undMÜNCHEN
Bus, 1 xHP im3*-Hotel, Besuch der Christkindlmärkte € 129,-
29. Dezember 2018 – 02. Jänner 2019 (5Tage)
Silvester inMALI LOSINJ – 4*-Hotel Aurora
Bus, Fähre, 4 xHP, Hallenbad und Sauna inklusive € 485,-
22. – 25. Feber 2019 (4Tage)
Karneval inNIZZA und Zitronenfest inMENTONmitMonaco
Bus, 3 xHP im4*-Hotel Parigi, Eintritt Karneval und Zitronenfest € 355,-
12. – 23. April (12Tage indenOsterferien)
NAMIBIA – 12-tägige ge¢ührte Gruppenreise
Bustransfer, Flug ab/bisMünchen, Rundreise inkl. Eintritte und Besichtigungen
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9900 Lienz, Dolomitencenter
Tel. Büro +43 (0)4852-65111
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Willi Ro
Kärn , Osttirol
Tel: 04852-62335-72 · Fax: 04852-68591
Es müssen nicht immer Linzer
Augen, Lebkuchen, Butterkekse
oder Kokosbusserln sein. Wie wäre
es mal mit etwas anderen, unge-
wöhnlicheren Kekskreationen?
Hier ein paar köstliche Inspirationen
zum Nachbacken und Genießen.
Honig Walnusskipferln
Zutaten (für 40 Stück):
• 100 g Walnusskerne
• 5 TL Anissamen
• 175 g Mehl
• 50 g Zucker
• Salz
• 140 g kalte Butter in Flöckchen
• 25 g flüssiger Honig
• 1 Eigelb
• 3 EL Puderzucker
Zubereitung: Nüsse in einer
Pfanne ohne Fett rösten, bis sie
duften, abkühlen lassen, dann fein
mahlen. Anis mittelfein mörsern.
Mehl, Nüsse, Zucker, eine kräftige
Prise Salz und 3 TL Anis in einer
Schüssel
mischen. Butter zugeben und das
Ganze mit den Fingern zu Streuseln
zerreiben. Honig und Eigelb zuge-
ben und mit den Knethaken des
Handmixers kurz unterheben, dann
mit den Händen glatt kneten und,
zu einem flachen Ziegel geformt, in
Frischhaltefolie gewickelt zwei bis
drei Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft
160 Grad) vorheizen. Teig portions-
weise auf bemehlter Fläche zu etwa
ca. 3 cm dicken Rollen formen,
in 40 dünne Scheiben schneiden
und diese zu gebogenen Kipferln
formen. Auf mittlerer Schiene acht
bis zehn Minuten hellbraun backen.
Puderzucker mit Rest Anis mischen.
Kipferl aus dem Ofen holen, etwas
abkühlen lassen und sofort in der
Zuckermischung wenden.
Dattel Nougatbällchen
Zutaten (für 46 Stück):
• 100 g Haselnusskerne
• 225 g stichfeste Nougatmasse
• 100 g Butter
• 170 g Butterkekse
• 150 g getrocknete Datteln
ohne Kern
• 0,5 TL gemahlener Koriander
• 0,5 TL gemahlener Sternanis
• 75 g kandierte Kumquats
(Zwergorangen)
• 100 g Ahornsirup
Zubereitung: Ofen auf 200 Grad
(Umluft 180 Grad) vorheizen. Nüsse
auf einem Blech verteilen und auf
mittlerer Schiene sechs bis acht
Minuten rösten, bis die Häutchen
dunkel werden und aufplatzen.
Auf ein sauberes Küchenhandtuch
geben und damit die Häutchen
abreiben. Nüsse mittelgrob
zerkleinern und auf die Seite stellen.
100 g Nougat und Butter zusam-
men in einem Topf schmelzen.
Kekse und Datteln grob zerkleinern,
dann die Gewürze untermixen.
Alles mit Nüssen und gehackten
Kumquats in einer großen Schüssel
vermischen. Lauwarme Nougat-
mischung und Sirup zugeben. Mit
den Händen zur glatten Masse
verkneten. Masse 30 Minuten kalt
stellen, bis sie sich gut formen lässt.
Mit einem Teelöffel etwas von
der Dattel-Nougat-Masse abneh-
men, zu kleinen Bällchen formen
und kalt stellen. Für die Verzierung
den restlichen Nougat über einem
warmen Wasserbad schmelzen.
Kumquats in sehr dünne Scheiben
schneiden. Je einen kleinen Klecks
Nougat auf jedes Bällchen geben
und mit einer Kumquatscheibe
verzieren.
Schon probiert? Die etwas
anderen Keksrezepte
Foto: Wolfgang Schardt
Foto: Wolfgang Schardt