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CHRONIK
PUSTERTALER VOLLTREFFER
SEPTEMBER/OKTOBER 2015 30
Vergangenheit NEUE SERIE
s Der Lesachtaler Karl Brunner, langjähriger „OB“-
Mitarbeiter, entdeckte kürzlich dieses Inserat (in Allg.
Tiroler Anzeiger v. 21. April 1914) und meint dazu Fol-
gendes: „Den Richtigen oder – wie hier – ,die Rich-
tige‘ zu finden, das war und ist selten einfach. Aber
wenn schon Suche, dann genau nach (Ausschluss-)
Kriterien: Sie sollte also brav sein, kochen können,
auch etwas Geld haben und vor allem gasthaus-
tauglich, also eine gute Wirtin sein – nicht gerade
niedrige oder wenige Ansprüche stellte einst dieser
junge suchende Mann, der sich selbst natürlich als
charakterfest und fesch darstellte. Zu all diesen
selbstbewußten Erwartungen dazu sollte sie noch
,hübsch‘ sein.“
Zurück zur
Hunger im ErstenWeltkrieg
Den Hunger des Ersten Weltkrie-
ges machte das Internetportal der
Europaregion zum Thema. Tirol
war von Lebensmittelimporten
abhängig, dem Brot wurde Säge-
mehl beigemischt und der Hunger
hatte einen maßgeblichen Anteil
am Sieg der Alliierten.
Nach mehr als vier Jahren Krieg
und Hunger war die Bevölkerung
der Mittelmächte im Jahr 1918 am
Ende ihrer Kräfte angelangt. Bis
dahin hatte sich der Nährwert, der
den Menschen laut Lebensmittel-
karten zustand, auf etwa ein Viertel
dessen, was ein durchschnittlicher
Mitteleuropäer heute täglich zu
sich nimmt, reduziert. 1918 und
1919 kam es in Innsbruck zum ein-
zigen Mal im 20. Jahrhundert zu
einem Bevölkerungsrückgang.
Die dramatische Ernährungslage
trug zusammen mit den militäri-
schen Rückschlägen maßgeblich
zum Sieg der Alliierten bei. Um
den Mangel an vielen Grund-
nahrungsmitteln etwas entge-
genzuwirken, wurde nach Ersatz
gesucht. Auch Ersatzstoffe, die
grundsätzlich nicht für den
menschlichen Verzehr vorgesehen
waren, wurden verwendet. So
wurde dem Brot neben Maismehl
auch Sägemehl beigemischt. Viele
Ersatzmittel hatten auch die Funk-
tion, den Konsumenten zu täuschen
und enthielten sogar gesundheits-
gefä
seite gion.info
werden diese und andere Themen
von Experten aus der Europa-
region Tirol-Trentino-Südtirol be-
antwortet.
s Pustertaler Bote 1880.
Pustertaler Bote 1924.
s
Aufgrund des Mangels an Lebensmitteln im
Ersten Weltkrieg wurde sehr einfach gekocht.