Warum Heimvorteil für uns alle wichtig ist …

Heimvorteil ist …, wenn auch Dörfer in Seitentälern noch ein Geschäft haben. Schauen wir, dass das so bleibt.

Die charakteristische Qualität heimischer Produkte und die Wertschätzung für das, was bei uns wächst und gedeiht – darüber wollte ich in dieser Heimvorteil-Kolumne reden. Und, falls es sich ergibt, auf das fünfte Gourmetfestival Hochpustertal/Alta Badia hinweisen, das am 26. Oktober im Gannerhof beginnt. So weit, so gut. Dann habe ich mit meinen Freunden von Culinaria Tirolensis über Nahversorgung geredet und was das eigentlich bedeutet, ein G‘schäft im Ort: Heimat? Lebensqualität? Gute alte Zeit? Jeder sieht das anders, aber jeder erachtet es als wichtig. Keiner möchte es missen! Unser tägliches Verhalten freilich, das muss ich gestehen, spiegelt diese Einstellung nicht immer. Es geht wohl vielen  so, aber genau das müssen wir ändern, je früher desto besser. Uns klar werden, was Nahversorgung heißt und dann auch so handeln. Ich denke, dass gerade abgelegenere Täler mitunter darum so viel Charme haben, weil es hier noch über Generationen gewachsene Strukturen gibt – ein G‘schäft gehört dazu. Es liegt an uns.

Die Küche der Dolomiten

Schon das Blättern im Buch macht Appetit: Den Topgastronomen André Cis (Kartitsch), Josef Mühlmann (Innervillgraten), Markus Holzer (Innichen) und Chris Oberhammer (Toblach) ist mit „Culinarium Tyrolensis“ eine delikate Liebeserklärung an die Heimat gelungen. Bodenständig doch leichtfüßig wird Gutes aus den Dolomiten gekocht und geplaudert. Das bilderreiche Buch wurde vom heimischen Verlag Velatum zweisprachig deutsch-italienisch herausgegeben.

HEIMVORTEIL-Tipp: Culinarium Tyrolensis

In allen Osttiroler Heimvorteil-Geschäften erhältlich: Das empfehlenswerte Buch über Köstlichkeiten und Kostbarkeiten aus den Dolomiten.

OB-Gewinnspiel: 2 Bücher Culinarium Tyrolensis

Der Osttiroler Bote verlost zwei Bücher „Culinarium Tyrolensis“ im Wert von je 29,90 €. So einfach können Sie gewinnen: Beantworten Sie folgende Frage richtig: „Zum wievielten Mal findet das Gourmetfestival Hochpustertal/Alta Badio statt?“ Rufen Sie an bis Montag, 29. Oktober, 12 Uhr, unter Tel. 0901-050341 (0,50 € pro Anruf). Die Gewinner werden im nächsten „OB“ veröffentlicht. Viel Glück!

Gewinner der Vorwoche: Philipp Klaunzer, Matrei i. O.  und Josef Lakata, Lienz

BU: Josef Mühlmann, Gannerhof, Innervillgraten, Foto: Ramona Waldner

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