Osttiroler Klassiker bei Heimvorteil: handgemachte Schlipfkrapfen

Schnell gemacht und richtig gut: Schlipfkrapfen zählen zu den typischen Lieblingsspeisen in Osttirol.

Warum Schlipfkrapfen so gefragt sind? Ganz einfach weil's nichts Besseres gibt … Für Einheimische steht diese bäuerliche Urkost ohnehin weit oben bei den Lieblingsspeisen. Und Gäste haben Osttirol nicht wirklich kennengelernt, bevor sie nicht die leckeren Teigtaschen mit der feinen Kartoffelfülle gekostet haben. Auch junge Leute greifen öfter denn je zu den charakteristischen Krapfen, die von Bäuerinnen von Hand gemacht werden. Zudem sind sie als veganes Schmankerl sehr begehrt. Vielleicht spielt es eine Rolle, dass Schlipfkrapfen so schnell zubereitet sind: Die gefrorenen Krapfen ein paar Minuten in leicht salzigem Wasser kochen, wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig. Jetzt nur noch goldbraunes Butterschmalz darüber, Schnittlauch dazu und wer´s mag ein wenig Käse – fertig! Sollten einmal ein paar Krapfen übrigbleiben, was nicht oft vorkommen dürfte, kann man sie später auch rösten. Leichte Zubereitung und ganzer Geschmack – das ist eine geniale Mischung, der man einfach nicht widerstehen kann.

Heimvorteil-Tipp der Woche: handgemachte Osttiroler Schlipfkrapfen

OB-Gewinnspiel: 3 x 25 € Gutscheine

Der Osttiroler Bote verlost drei Heimvorteil-Gutscheine im Wert von je 25 €. In allen Heimvorteilgeschäften erhalten Sie mit diesem Gutschein regionale Produkte. So einfach können Sie gewinnen: Beantworten Sie folgende Frage richtig: „In welchem Osttiroler Ort führt Mechtild Kirchmair ihr Spar-Geschäft?“ Rufen Sie an bis Dienstag, 15. März, 12 Uhr unter Tel. 0901-050341 (0,50 € pro Anruf). Die Gewinner werden im nächsten „OB“ veröffentlicht. Viel Glück!

Gewinner der Vorwoche

Theresia Walder, 9911 Assling

Alberta Rainer, 9971 Matrei i. O.

Rosemarie Wallensteiner, 9991 Dölsach

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