Je regionaler die Rübe, desto köstlicher das Kraut …

So schmeckt Osttirol: Jetzt gibt's bei Heimvorteil noch das Rübenkraut von der Pustertaler Höhenstraße.

Viel zu schnell ist die Rübenkraut-Saison vorbei, aber bis Feber ist es noch zu haben und wird stark nachgefragt. Dabei scheiden sich am Geschmack und dem Geruch der geraspelten, vergärten Herbstrüben die Geister. Beides ist schwer zu beschreiben, wer´s aber mag, für den gibt´s nichts Besseres. Und nichts, das so für Osttirol steht. Die Rüben wachsen auf den sonnigen Berghängen an der Höhenstraße, werden traditionell von Hand verarbeitet und brauchen keinerlei Geschmacksverstärker, um ehrlich und echt zu schmecken, nach Bergen und Natur. Auch die positive, gesundheitliche Wirkung hat wohl damit zu tun: das, was hier wächst, hat alles, was uns gut tut. Aber eben, bald ist wieder Schluss und es gilt, sich noch rechtzeitig einzudecken. Dazu ein Tipp: in Gurkengläsern gefüllt, kühl gelagert, hält es am längsten. Aber meist kann man eh nicht lange widerstehen und gönnt sich eine Portion „Ruabnkraut“ – am liebsten mit Tiroler Knödeln, oder auch zu Kaspressknödeln, einem weiteren Osttiroler Leibgericht mit Kultcharakter.

Heimvorteil-Tipp der Woche: original Osttiroler Rübenkraut

OB-Gewinnspiel: 3 x 25 € Gutscheine

Der Osttiroler Bote verlost drei Heimvorteil-Gutscheine im Wert von je 25 €. In allen Heimvorteilgeschäften erhalten Sie mit diesem Gutschein regionale Produkte. So einfach können Sie gewinnen: Beantworten Sie folgende Frage richtig: „In welchem Osttiroler Ort befindet sich der Adeg-Markt von Karl Kofler?“ Rufen Sie an bis Dienstag, 1. Feber, 12 Uhr unter Tel. 0901-050341 (0,50 € pro Anruf). Die Gewinner werden im nächsten „OB“ veröffentlicht. Viel Glück!

Gewinner der Vorwoche

Josefine Obermoser, 9991 Dölsach

Anna Walchensteiner, 9900 Lienz

Marcel Kerschbaumer, 9640 Kötschach-Mauthen

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