Wein und Wissen - Osttirols neue Jungsommeliers 2023

Ich weiß nur, daß ich selbst am besten weiß, welcher Wein mir am besten schmeckt. Soll aber nicht heißen, daß ich eure Sommelier-Ausbildung nicht gut finde, nur glaube ich, daß man Geschmack nicht verallgemeinern kann. Daß jeder Händler und Wirt seine Weine als die besten anpreisen will, ist auch nichts Neues und dann muß letztendlich doch wieder ich selbst entscheiden, welcher Wein der für mich Beste ist, da hilft mir auch kein Sommeliertipp. Aber was ich besonders entscheidet finde, ist das man den Gästen etwas bietet, das sie in gute Laune versetzt, wenn man mal unsere Gasthäuser als Beispiel nimmt, dann schmeckt fast jeder Wein gut. Aber genau diese Zeit und Mühe will sich heutzutage selten noch ein Wirt oder das Servicepersonal wer nehmen und glaubt, daß man dies mit einem teueren Sommelierwein wettmachen kann. Wenn ich ins Wirtshaus oder in ein Restaurant, oder Hotel gehe, gehe ich davon aus, das man mir sowieso keinen schlechten Wein, sondern einen guten Wein verkaufen will, wenn man mich als treuen Gast gewinnen will. Ab und zu lassen ich mich auch drauf ein einen vom Wirt oder Händler besonders guten Wein zum fünffachen Preis zu probieren, aber ich könnte nicht sagen, was da der Unterschied ist, außer das ich mich ärgere , auf so einen Teuren Wein eingelassen zu haben. Deshalb habe ich persönlich wenig übrig für dieses noble Getue. Letztlich ist es halt auch nichts anderes als der Versuch, die Qualität der Weine künstlich hoch zu preißen. Dabei verläßt am nächsten Morgen jeder anscheinend noch so gute und teuere, von den Sommeliers empfohlene Wein genauso schlecht riechend wie jeder andere billige Wein unsere Blase.und landet im selben Kanal, wo es den Tieren namens Ratte am besten schmeckt.....Zum Wohl!