44 / 56
Dezember 2018 Gemeindekurier Nußdorf-Debant 92. Ausgabe
44
Rezept „Schnelles Walnussbrot“
Zutaten
Zubereitung
500 g Dinkelvollmehl
500 g Dinkelfeinmehl
40 g Hefe
20 g Zucker
20 g Salz
100 g Kürbiskerne
200 g Walnüsse
1 Liter Wasser
Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Kochlöffel gut verrühren und ohne Aufge-
hen gleich in zwei eingefettete Kastenformen gleichmäßig aufteilen. Sogleich auf
einem Gitter in den kalten Backofen stellen. Auf die unterste Schiene des Backroh-
res ein Blech mit 1 Liter Wasser stellen. Bei 190°C ca. 1 1/4 Stunden backen. Nach
dem Backen gleich von der Form lösen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Tipps:
a
Anstelle von Walnüssen und Kürbiskernen können ebenso Leinsamen, Sesam
oder Sonnenblumenkerne verwendet werden. Insgesamt aber nie mehr als 300 g.
a
Ausbacken des Brotes: Klopfen an der Unterseite (muss hohl klingen) oder mit
einem Thermometer messen (95° im Inneren des Brotes)
a
Brotlagerung: gesundes Brot muss atmen können, frisches Brot nicht in ver-
schlossenen Büchsen oder Plastiksäckchen aufbewahren (Bildung von Schim-
melpilz)
a
Ideal sind Leinensäcke, Holzbrotdosen oder Tontöpfe zur Aufbewahrung
Wer liebt ihn nicht – den Duft von
frisch gebackenem Brot.
Nach einer interessanten Einschu-
lung von Seminarbäuerin und Brot-
backexpertin Margit Aigner lausch-
ten wir am 10. November am Tassen-
bacherhof gespannt ihren Ausführun-
gen. Mit Leidenschaft und Fachwis-
sen wurde
uns
das
Brotbacken
schmack-
haft
ge-
macht. Vom
klassischen „Bauernbrot“ bis zum
„Schnellen Walnussbrot“ waren die
Teilnehmerinnen beim Herstellen der
Brotteiglinge eifrig dabei. Erinnerun-
gen und Emotionen aus der Kindheit
wurden wieder geweckt. Am Ende
des Kurses nahmen wir umfangrei-
ches Brotbackwissen und ein
schmackhaftes und herrlich duften-
des Brotsortiment mit. Viele Kurs-
teilnehmerinnen haben schon fleißig
zu Hause ihr erlerntes Wissen umge-
setzt, zur großen Freude der Familie.
Weiterhin gutes Gelingen!
Brotbackkurs
Aus der Ecke des
Theatervereines
Der Theaterverein Nußdorf-Debant spielt im März
2019 ein Lustspiel. Wir lachen doch so gerne. Genauere
Informationen gibt es zeitgerecht. Erfreulich ist, dass
die Spielerinnen und Spieler mit viel Einsatz und Freu-
de am nächsten Theaterstück arbeiten.
Im Verein herrscht gute Stimmung, worüber ich mich
sehr freue.
Der Theaterverein wünscht allen ein frohes Weih-
nachtsfest und ein gesundes Neues Jahr.
Obfrau Traudl Oberbichler
Spielplan „Casanovas Comeback“
im Kultursaal Debant
15. und 16.03.2019:
20.00 Uhr
22. und 23.03.2019:
20.00 Uhr
24.03.2019:
15.00 Uhr