Sabine ist die Tochter von Annelies Znopp aus Oberlienz. Sie schloss im Juli 2013 das Bachelorstudium Physiotherapie mit ausgezeichnetem Erfolg an der Fachhochschule Salzburg ab. Von 2007 bis 2010 studierte Sabine in Graz Übersetzen und Dolmetschen, machte die Ausbildung zur Dipl. Med. und Sportmasseurin und arbeitete bereits ein Jahr in einem Rehabilitationsambulatorium in Graz, bevor sie 2010 das Studium in Salzburg begann. In ihrer Bachelorarbeit befasste sie sich mit dem Thema der Entstehung von Knieschmerzen, ausgelöst durch muskuläre Dysbalancen und retropatellärem Fehlgleiten unter dem Einfluss geschlechterspezifischer Unterschiede. Sabine arbeitet derzeit auf selbstständiger Basis in Oberndorf bei Salzburg im Ambulatorium von Dr. Helmuth Eggl im Bereich der orthopädischen, akut-unfallchirurgischen und neurologischen Rehabilitation.