Carola ist die Tochter von Harald und Elisabeth Pöll (beide in Pension). Im Rahmen ihrer Diplomarbeit im Bereich „Psycholinguistik“ mit dem Titel „Aphasische Erscheinungsformen und mögliche Begleitsymptome als Folgen des apoplektischen Insults – unter besonderer Berücksichtigung transkortikaler Aphasien“ beschäftigte sie sich intensiv mit gestörtem Sprachverständnis und Sprachproduktion nach Schlaganfällen. Sie hat ihr Studium mit Auszeichnung abgeschlossen und arbeitet derzeit bei der „Lebenshilfe Tirol“ im Wohnverbund Sillian.