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FIRMENPORTRAIT
PUSTERTALER VOLLTREFFER
SEPTEMBER/OKTOBER 2016
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Man kann sich bereits freuen
auf die herrlichen und hochwerti-
gen Produkte, die ab 1. Juli im
Hofladen von Albert Brugger und
Matthias Amhof erhältlich sind.
Denn eine regionale Köstlichkeit
nach der anderen wartet im schö-
nen Verkaufsladen auf die Kun-
den. Einerseits viel aus Fruchti-
gem wie Sirupe, Marmeladen,
Säfte, Früchtesenf (Chutneys,
Mustarde), Ansatzschnäpse (Lat-
schenkiefer, Wacholder, Zirbe,
Heu), Bitterschnäpse (Bergkraut,
Enzian), Liköre (Erdbeer, Wal-
nuss, Heidelbeer) Fruchtkom-
potte, Apfelmus, Mus aus Apfel/
Erdbeere. Aber auch herrliches
Brot, das noch handwerklich her-
gestellt wird – wie in früheren
Zeiten und zudem biologisch ist.
„Wir verwenden für unser Brot
vor allem Rohstoffe aus der
Region. Wie etwa Roggen und
Dinkel“, erzählt Amhof. Das Sor-
timent wird noch durch köstliche
Kuchen und Torten vom Bäck,
Speck aus Bauernschweinen, be-
sonders aromatischen Almkäse,
Honig, Kräutertees- und kosmetik
aus der Region ergänzt.
Ausreifung bis zuletzt
Die Produkte aus den Früchten
sind ein Gedicht. „Denn wir ver-
wenden nur hochreife Früchte,
die bis zuletzt ihre Süße ausbilden
konnten“, betont Brugger, der ge-
meinsam mit Bruder „Hons“
Brugger auch den „Regiohof“ in
St. Magdalena/Gsies betreibt.
Dort werden diese Köstlichkeiten
nicht nur seit 2002 produziert,
sondern auch im dortigen Hof-
laden verkauft und in der Hof-
schank serviert. Vor allem Erd-
beeren und Himbeeren baut der
Bruder selbst auf seinem „Jeler“-
Hof im Gsiesertal auf vier bis
fünf Hektar selbst an. Die anderen
Früchte werden aus der Region
zugekauft. „Wir haben ein kleines
Netzwerk an tollen Lieferanten
Zwei Gsieser machen in
Toblach nun gemein-
same Sache. Albert
Brugger und Bäck Mat-
thias Amhof betreiben
ab 1. Juli einen Hofladen
mit Brotstube in der
St.-Johannes-Straße.
Toblach:
Im Gsiesertal werden die köstlichen Früchte von den Familienmitgliedern des „Regiohofes“ zu hoch-
wertigen Produkten verarbeitet und angeboten, sie sind auch in Toblach erhältlich.
Obstbauer „Hons“ Brugger.
Neuer Hofladen mi