VO_2017_14

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Montag, 3. April 2017 • Jahrgang 19 • Nr. 14
Der Sternekoch
Josef Viehhauser (hinten,
2. v. r.), aufgewachsen am
elterlichen Gasthof
Herkuleshof auf dem
Danielsberg in Kolbnitz,
gilt als einer der Pioniere
der puristischen Nouvelle
Cuisine in Deutschland.
Er war Lehrmeister einer
ganzen Generation hoch
angesehener Köche und
bewies sein Können kürz-
lich mit dem Sieg beim
Katschberger Kochduell
gegen Andreas Hofmayer
und Gustav Krug. Sowohl
bei der Hauptspeise –
Züricher Geschnetzeltes
und Rösti, zubereitet in
20 Minuten – als auch
beim Dessert ließen die
Köche ihrer Kreativität
freien Lauf. Moderiert
wurde das dritte Katsch-
berger Kochduell von
Otto Retzer, Schauspieler,
Regisseur und Dancing
Star-Teilnehmer 2017.
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