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OBERKÄRNTNER
VOLLTREFFER
von Herbert Hauser
Interview
„A g'sunds Broat“!
Die 53-jährige Elfriede Stabentheiner hat in Zusammenarbeit mit einem Wolfsberger Chirurgen mit Lesach-
taler Abstammung „a g'sunds Broat“ kreiert. Am „Stabentheiner-Hof“ – wo sie mit Ehemann Johann, Oma
Maria und der jüngsten von fünf Töchtern, Sophie Madeleine, lebt – wird zudem vom Frühstücksbuffet mit
selbst erzeugten Lebensmitteln, geführten Wanderungen, Mithilfe am Hof, Kinderspielplatz bis hin zu ge-
mütlichen Abenden alles übers Jahr dem Urlaubsgast geboten. Und 2016 feiert man unglaubliche 300 Jahre
Familie Stabentheiner in ununterbrochener Rechtsfolge in Besitz des Stabentheiner-Hofes!
Alle Interviews unter
www.oberkaernten-online.at
Kurz gefragt:
Elfriede Stabentheiner
(Liesing im Lesachtal)
Hausbrot-Bäckerin, Bäuerin und
Urlaub am Bauernhof
Sternzeichen:
Widder
Ich lese gerade:
Der Hundert
jährige, der aus dem Fenster
stieg und verschwand (Jonas
Jonasson)
Ich trinke gern:
Rotwein, am
liebsten von meinem Schwieger
sohn aus dem Burgenland.
Meine Lieblingsblume:
Kapuzinerkresse
Mein Lebensmotto:
Der
Schlüssel zum Sinn des Lebens
liegt in den Händen der Liebe
OVT: Fr. Stabentheiner:
Welches „Vermächtnis“
ist das Jubiläum, welche
Planungen gibt es für
nächstes Jahr?
Elfriede
Stabentheiner:
Das „Lebenswerk Bauern
hof“ weiterzuführen, die
Freude und Verbunden
heit mit dem Hof zu leben.
Der nächsten Generation
mit Offenheit, Grundver
trauen und gegenseitiger
Wertschätzung zu begegnen. Zu
den Plänen für nächstes Jahr gehört
auf jeden Fall die Einweihung des
Brotbackhauses in Form eines Hof
festes. Welche Feierlichkeiten wir
anlässlich der 300 Jahre machen,
wissen wir noch nicht genau.
Seit 2008 ist das Brotbackhaus
vom „Stabentheiner-Hof“ sogar
detailgetreu nachgebaut in
Japan zu sehen. Wie hat sich das
ergeben?
Die japanische Ethnologin Eiko
Funada hat 30 Jahre lang über das
Lesachtaler Brot geforscht. Dabei
ist sie auf unser Brotbackhaus ge
stoßen. Dieses wurde originalge
treu in Ome vom Lienzer Ofen
setzer Steinringer aufgestellt. 2008
war eine Delegation vom Lesachtal
bei der Eröffnung dabei. Ein unver
gessliches Erlebnis für alle!
Wer war derAuslöser für ihr
„g'sunds Broat“?
Dr. Georg Lexer wollte ein kohlehy
dratarmes Brot, und so ist dieses
entstanden.
Wollen Sie dem Leser verraten,
welche Zutaten alle drinnen
sind?
Im „g'sunden Broat“ sind folgende
Zutaten drin: Roggenvollkornmehl,
Dinkelvollkornmehl, Waldstaude,
Roggenschrot, Erdmandeln, Dinkel
kleie, Heublumen, Sesam, Sonnen
blumenkerne, Leinsamen, Kürbis
kerne, Sauerteig, Germ, Salz, Kori
ander, Fenchel und Kümmel.
Welchen „Konsumenten“
möchten Sie damit
erreichen?
Alle, die Wert auf eine ge
sunde Ernährung legen,
Weizenallergiker. Die In
haltstoffe, wie z. B. die Erd
mandel, entfalten ihre
Hauptwirkung im Dick
darm. Dort werden sie zu
nützlichen Werkzeugen für
eine umfassende Schleim
hautpflege und zu einer
der besten Versicherungen gegen
das Auftreten von Darmkrebs. Das
Brot ist ein schnell regenerierender
Energiespender, eine Nervennah
rung für geforderte Menschen je
den Alters und daher leistungsför
dernd für Beruf, Schule und Sport.
Wo kann man ihr „g'sunds
Broat“ erhalten?
Früher wurde das Brot auch per
Post verschickt. Jetzt kommen die
Leute auf den Hof und den Stamm
kunden wird es ins Haus geliefert.
Wie viel Kilo Brotteig
verarbeiten Sie denn so in der
Woche?
Einmal pro Woche wird gebacken,
die Menge richtet sich nach den Be
stellungen.
25492
K I N O P R O G R A M M
Reservierungen: Tel. 04852/67111
w w w . c i n e x . a t
Das gesamte
Kinoprogramm
mit ausführlicher
Filmbeschreibung
finden Sie immer
aktuell auf
Oberkärnten Online
www.
oberkaernten-
online.at
unter der Rubrik
»Was Wann Wo«.
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
8. – 11. DEZEMBER 2014
MO DI
MI
DO
Premiere:
Der Hobbit – Die Schlacht der Fünf
Heere
„3D Digital“
ab 12
16.30 | 19.30 16.30 | 19.30
Paddington
ab 6
16.30 | 18.30
20.30
16.30 | 18.15
20.15
16.30 | 18.15
20.15
16.30 | 18.15
20.15
Alles ist Liebe
ab 6
16.00 | 18.15
20.30
18.15 | 20.30 18.15 | 20.30 18.15 | 20.30
Die Tribute von Panem – Mockingjay Teil 1
ab 12
16.00 | 18.15
20.30
18.15 | 20.30
20.30
20.30
Kill the Boss 2
ab 14
20.00
20.30
18.15
18.15
Die Pinguine aus Madagascar
„3D Digital“
ab 6
14.30 | 16.30
18.15
16.30 | 18.15
16.30
16.30
Die Pinguine aus Madagascar
„2D Digital“
ab 6
14.30
16.30
16.30
16.30
Der 7bte Zwerg
„3D Digital“
jugendfrei
14.30
16.30
Quatsch und die Nasenbärbande
ab 6
14.30
Welchen Wunschtraum haben
Sie?
Ich möchte einmal mit meinem
Mann nach Skandinavien reisen.
Und wie gefällt Ihnen der
„Oberkärntner Volltreffer“?
Der „Oberkärntner Volltreffer“ wird
in unserer Familie sehr gerne gele
sen. Man wird über die Aktivitäten
in unserer Region informiert.