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Oberkärntner
VOlltreffer
von Herbert Hauser
Interview
Wissen Sie, dass ein Tier für uns sein Leben gibt?
Dem 37-jährigen Markus Salcher ist das Wohlergehen der Tierwelt sehr wichtig. Denn er weiß als Landwirt und
Metzger um die Verrohung Tieren gegenüber in unserer Konsumgesellschaft. Markus Salcher lebt mit Gattin
Barbara und Sohn Sebastian (6 Jahre) in St. Lorenzen im Lesachtal.
Kurz gefragt:
Markus Salcher
(St. Lorenzen/Lesachtal)
Metzger & Landwirt
Sternzeichen:
Stier
Ich lese gerne:
EM – eine Chance
für unsere Erde (Anne Lorch) und
das Tiroler Zahlenrad
Ich trinke gerne:
Lesachtaler Wasser
Meine Lieblingspflanze:
Luzerne
Meine Lieblingskuh:
die Nelly
Mein Lebensmotto:
Leben und leben lassen
Alle Interviews unter
www.oberkaernten-online.at
OVT: Herr Salcher, Metzger
gelten ja oft als „Schlächter“,
doch fast jeder will Fleisch
essen. Wo sehen Sie Vorteile
bei diesem Beruf?
Markus Salcher:
Für mich ist es
zum einen der ordentliche und
gewissenhafte Umgang mit dem
Vieh, um dem Kunden ein hand-
werklich gutes Produkt geben zu
können. Der Beruf des Metzgers
ist einer der ältesten Berufe über-
haupt, und er ist sehr wichtig. Nur
wird leider unser Berufsstand in
der Öffentlichkeit schon oft nega-
tiv präsentiert, Verzerrungen gibt
es aber gerade durch die Indus-
trialisierung.
Sie sind mit Tieren
aufgewachsen. Stört
Sie die Entwicklung,
dass das Tier zur
bloßen Handelsware,
scheinbar ohne Herz
und Gefühl, wurde?
Es stimmt mich sehr trau-
rig, denn das Tier ist ein
Lebewesen. Es geht da-
bei hauptsächlich um Ge-
winnmaximierung, wenn
etwa Tiere durch ganz
Europa gekarrt werden.
Gott sei Dank gehen die
Gesetze jedoch mehr und
mehr in die Richtung, dass es für
die Tiere humaner wird.
Die Metzger-Branche leidet an
Nachwuchs-Mangel, bei Ihnen
sieht es anders aus?
Wir sind ein Team von insgesamt
elf Mitarbeitern in St. Lorenzen/
Lesachtal und Hermagor, in dem
jeder das erlernte Handwerk zu
schätzen weiß. Unser Slogan lau-
tet: „Die Metzger-
Ehre zählt
im Betrieb hoch.“
Neben-
bei
ermöglicht
es den
Lehrlingen, sich
für zu Hause ein
zusätz-
liches Standbein zu schaffen.
In Ihrem Betrieb werden EM
(effektive Mikroorganismen)
eingesetzt?
EM sind die fleißigsten Helfer im
Betrieb, in der Landwirtschaft zur
Bodenbearbeitung und gewährleis-
ten ein gesundes Tier. Sie werden
bei uns in der Wurst- und Farbbil-
dung eingesetzt und zur Reinigung
(EM wird mit Schmierseife verbun-
den und reift drei Wochen). So set-
zen sich diese positiven Organis-
men im Sinne der Ge-
sundheit dann überall
durch. Durch meine Aus-
bildung zum Bodenprak-
tiker, helfe ich auch gern
anderen Betriebe bei
derartigen Problemen.
Welchen Hobbys gehen
Sie zum beruflichen
Ausgleich nach?
Meine große Leiden-
schaft ist mein eige-
ner landwirtschaftlicher
Bergbauernbetrieb. Das
Schönste für mich ist,
wenn ich nach einem
Arbeitstag schließlich zu
meinen Tieren auf die
Alm fahren kann.
Gibt es einen
Wunschtraum, den Sie
sich erfüllen möchten?
Tja, den gibt es durchaus. Näm-
lich mit meiner Familie ein eigenes
Haus mit Landwirtschaft zu haben.
Und nicht zu vergessen: die Ge-
sundheit, denn die ist die Basis für
alles im Leben.
Wie gefällt Ihnen der
Oberkärntner Volltreffer?
Der „Oberkärntner Volltreffer“ ist
für mich gleich wie der „Kärntner
Bauer“ eine Pflichtzeitung. Insbe-
sondere weil sie aus unserer Regi-
on berichten, das gesamte Gesche-
hen hierzulande widerspiegeln.
25492
K I N O P R O G R A M M
Reservierungen: Tel. 04852/67111
w w w . c i n e x . a t
Das gesamte
Kinoprogramm
mit ausführlicher
Filmbeschreibung
finden Sie immer
aktuell auf
Oberkärnten Online
www.
oberkaernten-
online.at
unter der Rubrik
»Was Wann Wo«.
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
21. - 24. JÄNNER 2013
MO DI
MI
DO
Premiere:
Flight
ab 16
20.15
Premiere:
Movie 43
ab 16
18.15 | 20.15
Django Unchained
ab 16
17.30 | 20.00 17.30 | 20.00 17.30 | 20.00 17.30 | 20.00
House at the End of the Street
ab 14
18.00 | 20.30 18.00 | 20.30 18.00 | 20.30 18.00 | 20.30
Jack Reacher
ab 16
20.15
20.15
20.15
Der Hobbit
„3D Digital“
ab 12
19.30
19.30
19.30
Jesus liebt mich
ab 8
18.15
18.15
18.15
18.15
Sammys Abenteuer 2
„3D Digital“
ab 6
16.30
16.30
16.30
16.30
Die Vampirschwestern
ab 6
16.30
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16.30
Das Geheimnis der Feenflügel
jugendfrei
16.30
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