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Oberkärntner
VOlltreffer
23. april 2012
CHrOnik
Natur pur am Teller –
160 Seiten ganz im
Zeichen des Kochens
mit Kräutern
Inge Daberer, Seniorchefin des Biohotel Daberer in St.
Daniel im Gailtal, und Küchenchef Walter Schmitz haben
vor kurzem ihr „Kräuter-Kochbuch“ präsentiert. Der Ober-
kärntner Volltreffer verlost fünf Exemplare dieses Buches
mit Rezepten und Ideen, die zu jeder Jahreszeit passen.
KräuterKulinarik – aktuell
und vielfältig, von einfach bis
anspruchsvoll – präsentiert
von zwei KüchenProfis, die
ihre Passion für Kräuter und
eine geschmackvolle wie ge
sunde Kräuterküche verbindet.
„Kräuter sind seit unserer Kind
heit ein tief verwurzeltes Ele
ment unseres Lebens. Das fei
ne ThymianAroma der Lin
sensuppe, die unsere Mutter oft
gekocht hat, hat sich bei mir
tief eingeprägt“, erzählt Sissy
Sonnleitner, Haubenköchin aus
KötschachMauthen und jün
gere Schwester der Buchauto
rin Inge Daberer, „Kräuter sind
Inges Kompetenz und Leiden
schaft. Sie versteht es, mit Duft
und Geschmack der Kräuter be
sonders geschickt umzugehen!“
Ein halbes Jahrhundert
Kräuter-Küchen-
Erfahrung
Inge Daberer und Walter
Schmitz kochen in Summe gese
hen deutlich mehr als ein halbes
Jahrhundert mit Kräutern. Die
ses Wissen und ihre vielfältige
Erfahrung haben sie zwischen
Herbst 2011 und Frühjahr 2012 –
exakt dem Kräuterjahr folgend –
in Buchform „gegossen“. Ent
standen ist ein Kochbuch mit
160 Seiten. „Wir liefern Pro
fis genauso wie Hobbyköchen,
Naturliebhabern, Naturgenie
ßern und Gartenliebhabern oder
Balkongäntnern eine fachlich
fundierte Inspirationsquelle für
neue kulinarische Genüsse“, be
schreibt Inge Daberer ihr Buch.
Über 100 Rezepte,
Tipps und Tricks
Die Buchautoren geben in ih
rem KräuterKochbuch viel von
ihrem Kräuterwissen preis und
stellen zahlreiche ihrer Kräu
terLieblingsgerichte vor. Kalte
Vorspeisen und Salate, Suppen
und warme Vorspeisen bilden
den Einstieg.
Vegetarische Hauptspeisen,
passende Saucen sowie Fisch
und Fleischgerichte folgen. In
einem weiteren Teil des Buches
geht es um Desserts, deren fei
ne Note von Kräutern stammt,
wie „Biskuitomelette mit Hei
delbeeren und Lavendelsirup“
oder „MelissenRhabarbertört
chen mit Erdbeersalat“. Kuchen
und Torten, etwa Inge Daberers
sensationelle
„Schokoladen
minztorte“ sind hier ebenfalls
zu finden. Das Konservieren
von Kräutern für den Wintervor
rat sowie spezielle KräuterGe
tränke runden das umfassende
Werk ab. Kräuter wie Basili
kum oder Salbei werden in die
sem Kochbuch ebenso vor den
Vorhang geholt wie solche, die
nicht jedermann vertraut sind –
etwa Ysop, Brunnenkresse oder
Giersch.
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Debant im Fassl
Tel. +43 (0)4852 62498
Regen
tonnen
aus Holz
und Kunststoff
in verschiedenen
Ausführungen
und Größen
Der Oberkärntner Volltref
fer verlost fünf Exemplare des
KräuterKochbuches von Inge
Daberer und Walter Schmitz.
Mitmachen ist ganz einfach: Be
antworten Sie die Gewinnfrage:
Wie viele Seiten hat das Buch?
Wenn Sie die richtige Antwort
wissen, rufen Sie an unter Tel.
0901050341 (0,50 € pro An
ruf). Sie können sich rund um
die Uhr einwählen. Alle Anrufer
bis Donnerstag, 26. April, 9 Uhr,
sind bei der Ziehung dabei.
Die Gewinner werden im
nächsten „OVT“ veröffentlicht,
die Preise zugesandt.
Viel Glück!
O
BERKÄRNTNER
5 Exemplare
Kräuter-
Kochbuch
V. l.: Eckart Mandler, Sissy Sonnleitner, Walter Schmitz, Inge Daberer
und Herwig Ertl bei der Präsentation des Kräuter-Buches.
Wichtig für‘s Köpfchen!
A-9963 st. Jakob/Def., Unterrotte 20b
Tel. 04873/20055, Fax DW-4
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